COMO MEDIR LA CONVERSION ALIMENTICIA.

Por Edi G. Castellanos

LA CONVERSION ALIMENTICIA ES SINONIMO DE RENTABILIDAD

Entre los costos variables que mas pesan en la producción de cerdos es el costo del alimento, ya sea que estemos comprando alimento comercial terminado o que tengamos habilitada nuestra fabrica de alimentos, en cualesquiera de los dos casos si queremos realmente medir la eficiencia de nuestra granja tenemos que medir el indice de conversión alimenticia.

¿Porque es importante medir la Conversión Alimenticia?

Para responder a esta pregunta primero debemos saber como porcicultores cual es el objetivo final de nuestra actividad en la producción porcina, y si estamos conscientes que nuestro objetivo es que "LOS CERDOS CONVIERTAN EFICIENTEMENTE EN CARNE EL ALIMENTO QUE LES DAMOS" entonces estamos en el camino correcto. ¿Pero como saber si mis cerdos estan convirtiendo eficientemente en carne el alimento que les estoy dando?.

La única forma de conocer medir y mejorar la eficiencia productiva de los cerdos es por medio de la conversión alimenticia, es decir simple y sencillamente saber cuanto alimento le tengo que dar a un cerdo para que me produzca una libra de peso vivo.

Ejemplo de una conversión Alimenticia Reproductiva

En el siguiente cuadro se muestra un ejemplo de conversión alimenticia comparativa de dos granjas.

 
GRANJA "A"
GRANJA "B"
Camadas destetadas
45
56
Lechones destetados
405
476
Destetados por camada
9
8.5
Total libras destetadas
5204
5664
Peso promedio al destete (lbs)
12.85
11.90
Consumo alimento Gestación (lbs)
24500
36000
Consumo alimento Lactancia (lbs)
12000
16800
Consumo de alimento Reemplazo (lbs)
3800
5400
Consumo alimento Pre-inicio (lbs)
330
550
Total Consumo (lbs)
40630
58750
Conversión Alimenticia
7.807
10.372
Precio ponderado libra de alimento (USD $)
$. 0.245
$.0.245
Costo de alimento por libra destetada
$. 1.913
$. 2.541

*EL RANGO OPTIMO PARA UNA CONVERSION ALIMENTICIA REPRODUCTIVA ESTA ENTRE 7.5 Y 8.5

En el ejemplo anterior podemos observar como un incremento en conversión alimenticia de 24% incrementa el costo de alimento por libra producida también en un 25%, en época de crisis la granja "A" que es 25% mas eficiente que la otra granja puede permanecer por mucho mas tiempo en el negocio, lo lamentable es que muchas veces no conocemos estos indices y por lo tanto no podemos tomar decisiones inteligentes.

Ejemplo de una Conversión Alimenticia de Engorde.

En el siguiente cuadro se muestra un ejemplo de conversión alimenticia de engorde comparativa de dos granjas.

 
GRANJA "A"
GRANJA "B"
GRANJA "C"
Lechones ingresados
60
80
120
Total libras al ingreso
756
1048
1368
Peso promedio al ingreso (lbs)
12.6
13.10
11.40
Cerdos vendidos
57
74
110
% de Mortalidad
5 %
7.5 %
8.3 %
Peso promedio a la venta (lbs)
228
215
208
Ganancia de peso (lbs)
215.4
201.9
196.6
Total Libras producidad
12278
14941
21626
Total consumo de alimento (lbs)
29660
38960
62715
Conversión alimenticia
2.42
2.61
2.90
Precio ponderado libra de alimento (USD $)
$. 0.250
$. 0.250
$. 0.250
Gasto total de alimento (USD $)
$. 7,415.00
$. 9,740.00
$.15,6780.75
Costo de alimento por libra destetada (USD $)
$. 0.604
$. 0.652
$. 0.725

Con las líneas geneticas mejoradas que existen actualmente podemos obtener conversiones de 2.30 a 2.50.

En el ejemplo anterior vemos como un incremento de conversión de 2.42 a 2.90 nos incrementa el costo de la libra en $ 0.12, por 228 libras que es el promedio de peso de la granja mas eficiente tenemos un incremento de $27.50 por cerdo vendido, esto multiplicado por 57 cerdos que vendio la granja "A", hace un total de $ 1,572.52 por lote, si tenemos un flujo semanal tenemos una producción de 52 lotes al año, en consecuencia la granja "A" tendría una mejora de $.81,770.83 al año con respecto a la granja "C".

En conclusión podemos decir que una mejora en la eficiencia en conversión alimenticia puede marcar una diferencia entre permanecer en el negocio y tener posibilidades de crecimiento o desaparecer y dejarle lugar a los productores que si son eficientes.

¿QUE TENEMOS QUE HACER?

Mi consejo es: si no sabe que conversión alimenticia tiene actualmente, implemente inmediatamente controles en la granja para medir este parametro, y si conoce verdaderamente este parametro "LO FELICITO" porque ya va un paso adelante de sus competencia. Pero el trabajo no termina ahí, una vez que determine cual es su conversión alimenticia real, empiece a tomar medidas para mejorarla haciendo lo siguiente:

  • Revisión de la correcta graduación de comederos
  • Revise desperdicios en comederos
  • Control de roedores
  • Información cruzada (reporte de consumo y salida de bodega
  • Verifique fugas de alimento (robos)

 

 

 

Recuerde que generalmente las crisis se dan cuando los precios de las materias primas suben y los precios de nuestro producto bajan, como comprendera estos dos factores no estan en nuestras manos poder controlarlos, sin embargo entra en juego un tercer elemento que es la EFICIENCIA, la cual nos puede mantener en el negocio en tiempos de crisis y la buena noticia es que este tercer elemento (EFICIENCIA) si esta en nuestras manos poder controlarlo.

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