En este espacio fomentamos el consumo de Carne de Cerdo
La carne de cerdo es un alimento rico, nutritivo y una excelente  fuente de vitaminas del complejo B (tiamina, riboflavina, niacina, B12), aminoácidos escenciales y minerales (calcio, fosforo, zinc, hierro y potasio)

La carne de cerdo es una fuente de alta concentración en proteínas, aporta 8 aminoácidos escenciales.

Ni Grasa, ni colesterol, Un alimento perfecto. La carne de cerdo posee más grasas deseable llamadas insaturadas (65%) que grasas indeseables llamadas saturadas (35%). Ésta es una característica muy deseada en un alimento.

La carne se cerdo es adecuada para personas con diabetes porque contiene menos del 1% de azucar  y tiene un contenido muy bajo de grasas

En el mundo, la carne de cerdo es la más consumida; alcanzando durante el año 2019 un consumo percapita mundial de 15,6 kg/hab/año.

La carne de cerdos fue la segunda más consuido en el mundo en el año 2021 segun las estadisticas.

En el año 2021 la produción mundial de carne de cerdo se totalizo en 118 millones de toneladas.

 

¿De qué hablamos aquí?

Manejo y Procesos de Maternidad

  • Atención al parto
  • Manejo del lechón recien nacido
  • Manejo de la cerda lactante
  • Alimentación de la cerda
  • Manejo del lechon lactante
  • Registros e informes en maternidad

Inseminación Artificial

  • Manejo de dosis seminales
  • Momento óptimo de Inseminación
  • Manejo de la cerda gestante
  • Aplicación de la técnica de I.A.
  • Manejo de machos reproductores
  • Registros e informes

Equipo y Diseño de Instalaciones

  • Principios para el diseño optimo de instalaciones porcinas
  • Implementación y equipamiento para granjas porcinas
  • Optimización de la capacidad instalada

Registros y Sistemas de Gestión

  • Registros mínimos para el control y la administración de la granja
  • Programas de gestión y gneración de informes de desempeño
  • Costos de operación y gestión económica de la granja

Gestión del capital humano

  • Integración de equipos de trabajo enfocados en objetivos
  • Selección y retención del talento humano
  • Capacitaciones e incentivos para lograr el mejor desempeño del equipo de trabajo.

Características, ventajas y beneficios del consumo de carne de cerdo

  • Aportes de la carne de cerdo a la salud humana
  • La carne de cerdo es una fuente valiosa de proteínas y aminoácidos escenciales
  • Mitos sobre la carne de cerdo y como derrivarlos
Publicaciones recientes en el Blog
¿Qué están diciendo nuestros seguidores?
Recomiendo a mis asesorados, colegas y productores en general a que consulten este sitio web con frecuencia ya que estoy seguro van a encontrar consejos y recomendaciones que les ayudarán a mejorar en bioseguridad, productividad, mejoramiento de procesos y gestión entre otros temas.
M.V. Edy de Paz

Gerente General, EXINPEC S.A.

Quiero felicitarlos por tan interesantes temas publicados. Los consejos y recomendaciones encontradas en este sitio web son muy acertadas, enfocadas y prácticas. Recomiendo mucho a colegas y amigos a que visiten este sitio web como fuente e consulta para sus emprendimientos y mejorar la producción.
Lic. Zoot. Hector Leal

Gerente General, Danta S.A.

Los contenidos y recomendaciones que publican en MASPORCICULTURA son muy interesantes ya que son manejos que se pueden llevar a la practica teniendo un impacto positivo en el desempeño de los índices tecnicos y económicos de la granja porcina. Los felicito y sigan adelante actualizando y compartiendo.
M.V. Raúl de León

Asesor en Porcicultura, MSD

Actualizaciones sobre la Carne de Cerdo

NIVELES DE COLESTEROL EN LA CARNE DE CERDO

El nivel de colesterol en la carne de cero es semejante al de otras carnes (como las aves). Es importante notar que el contenido de colesterol en una carne no esta directamente relacionada con su contenido de grasa.

A la carne de cerdo actual se le conoce como “carne cardiosaludable” y es usada en  las dietas de personas normales o del grupo de riesgo dado que un filete de 100 gramos de lomo cocido proporciona apenas de 69 a 82 mg de colesterol, es decir cerca del 25% del total de 300 mg permitidos en la dieta diaria.

Además la carne de cerdo fortalece el sistema nervioso en los niños y acelera el proceso de asimilación de nutrientes durante su crecimiento.

Actualizaciones sobre la Carne de Cerdo
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