Cada indicador, cada decisión y cada pequeño ajuste suma o resta dinero. Descubra cómo mejorar los resultados con información técnica basada en evidencia.
Tener todas las instalaciones ocupadas no garantiza que el sistema esté operando a su máximo potencial. El equilibrio del inventario reproductivo podría estar revelando una historia muy diferente.
Introducción Las investigaciones indican que el chicharrón de cerdo se originó en el siglo XV, con la llegada de los españoles a Nueva Castilla en 1533. Antes de la conquista, el cerdo no existía en la región incaica, por lo
Emprender una granja porcina no es como montar una venta de antojitos. No es algo que se hace “con dos cerdas y un sueño”. Es una batalla por la preservación de la sanidad, la alimentación, los costos, los ciclos biológicos, el clima, el mercado… y muchas veces, contra tus propias dudas. No te voy a vender humo. Aquí no vas a encontrar promesas de éxito fácil. Lo que sí vas a encontrar son 6 verdades crudas como un parto distócico, pero que si las entiendes y te las aplicas completas, estarás mejor preparado que el 90% de los que fracasan antes del primer destete. Muchos sueñan con tener
Lactancia Porcina: La Etapa Más Crítica, Vulnerable… y Rentable (si Sabes Cómo Manejarla) Los primeros días de vida del lechón definen su destino. Lo que ocurra o deje de ocurrir durante la etapa de lactancia no solo marcará su probabilidad de supervivencia, sino también su desempeño futuro en engorde, su resistencia a enfermedades, y la rentabilidad final de cada cerdo producido. En promedio, entre el 10% y el 18% de los lechones nacidos vivos mueren antes del destete a nivel global (Fangman & Tubbs, 2022). En muchas granjas latinoamericanas, esa cifra puede superar el 20% sin que exista un sistema
Introducción El análisis técnico del inventario de cerdas reproductoras constituye una de las herramientas más valiosas para la gestión moderna de granjas porcinas. No se trata únicamente de contar animales, sino de interpretar los datos productivos, sanitarios y económicos que reflejan la salud técnica del hato y la eficiencia con la que se utiliza cada metro cuadrado, cada día y cada cerda. Una distribución adecuada del inventario permite proyectar con precisión: La cantidad de partos semanales. El flujo de lechones destetados. La carga animal en maternidad. La planificación de lavados, mantenimientos y desinfecciones. El presente artículo ofrece un enfoque práctico
La sostenibilidad en porcicultura no es solo una responsabilidad ambiental: es una variable productiva crítica que la mayoría de las granjas no está midiendo. Descubre cómo el manejo del estiércol, las emisiones y los olores impactan directamente en la eficiencia del sistema y por qué necesitas un indicador como el IGAP. INTRODUCCIÓN La mayoría de las granjas porcinas en Latinoamérica creen que su desempeño depende exclusivamente de indicadores productivos como la conversión alimenticia, la prolificidad o la ganancia diaria de peso. Sin embargo, existe una variable crítica que rara vez se mide con rigor: el impacto ambiental del sistema productivo. Cada
Más allá de la teoría: cómo evaluar objetivamente el bienestar de tus cerdos, detectar fallas críticas en tu sistema productivo y tomar decisiones basadas en datos que impactan directamente tus resultados 1. INTRODUCCIÓN En muchas granjas porcinas, el bienestar animal sigue siendo un concepto subestimado. Se menciona en protocolos y capacitaciones, pero en la práctica diaria rara vez se mide con la rigurosidad que realmente exige. Y ese es el problema. Mientras no se mida, el bienestar seguirá viéndose como algo subjetivo, cuando en realidad es un factor determinante en la productividad y la rentabilidad. No es solo un tema
La edad de destete como palanca de productividad, sanidad y flujo de caja El momento del destete influye el rumbo técnico y económico de la granja El destete no es solo el fin de la lactancia: es una de las decisiones más estratégicas en la gestión de una granja porcina moderna. En ese momento se cruzan factores biológicos, sanitarios y económicos que determinarán el rendimiento de los lechones durante todo su ciclo productivo y la eficiencia reproductiva de las cerdas. Una diferencia de apenas una semana «destetar a 21 o a 28 días» puede traducirse en decenas de dólares por cerda al año,
Introducción El 2025 fue un año que puso a prueba la solidez sanitaria de miles de granjas porcinas en Latinoamérica. Brotes inesperados, variantes más agresivas y desafíos ambientales extremos dejaron claro que la sanidad porcina ya no es un tema de rutina, sino un factor determinante para la supervivencia del negocio. Cada granja vivió, en mayor o menor medida, el impacto de un sistema vulnerable ante agentes patógenos cada vez más complejos. Mientras algunas enfermedades golpearon con fuerza la reproducción, otras desataron crisis respiratorias o mortalidad explosiva en transición y engorde. Lo más alarmante es que muchas de estas amenazas no aparecieron de imprevisto, sino que aprovecharon
El costo invisible de no entender ni controlar correctamente el Parvovirus Porcino en tu granja En hatos sin inmunidad adecuada, el Parvovirus Porcino puede provocar la pérdida de hasta el 30–50 % de los embriones durante la gestación temprana, traduciéndose en camadas más pequeñas, aumento de momificados y una reducción directa de los lechones destetados por cerda por año. En términos económicos, una caída de apenas 0.5 a 1 lechón por parto puede representar decenas de miles de dólares perdidos al año en una granja comercial, muchas veces sin que el productor identifique claramente la causa. Introducción En muchas granjas porcinas, los problemas reproductivos no siempre
La FAO confirmó en su más reciente informe que el mercado mundial de carne de cerdo continúa mostrando señales de recuperación gracias al fortalecimiento de la demanda asiática y una mayor estabilidad en la oferta global. Aunque persisten desafíos sanitarios, el organismo prevé un crecimiento moderado tanto en la producción como en el comercio internacional durante el segundo semestre del año.
Puntos clave
Fuente: FAO Food Outlook / 3tres3.
Canadá y Japón firmaron un importante acuerdo de regionalización sanitaria frente a un eventual brote de Peste Porcina Africana. Gracias a este mecanismo, Japón podrá seguir importando carne de cerdo procedente de las regiones canadienses libres de la enfermedad, evitando el cierre total del mercado. El acuerdo es considerado uno de los avances comerciales más importantes del año para la industria porcina mundial.
Puntos clave
Fuente: Swine Health Information Center (SHIC).
El Swine Health Information Center (SHIC) informó que la variante PRRSV 1C.5.32 continúa siendo una de las cepas de mayor preocupación para la industria porcina estadounidense. Los programas de vigilancia mantienen un seguimiento permanente debido a su capacidad de propagación y al impacto productivo que puede generar en las granjas comerciales.
Puntos clave
Fuente: Swine Health Information Center (SHIC).
