Conozca los protocolos que ayudan a prevenir el ingreso y la propagación de enfermedades en la producción porcina.
¿Está su inventario reproductivo preparado para producir al máximo potencial? Un inventario técnicamente desequilibrado puede limitar la productividad durante meses, aun cuando la genética, la nutrición y la sanidad sean las adecuadas.
Protocolos de bioseguridad externa, interna y manejo de reemplazos para proteger el estatus sanitario de la granja — incluye checklist descargable 1. Introducción y alcance de esta guía El Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (PRRS) es, para la mayoría de
Las enfermedades respiratorias representan uno de los principales desafíos en la producción porcina intensiva y son responsables de pérdidas significativas por reducción en la ganancia diaria de peso, disminución en la eficiencia alimenticia, incremento en el uso de antibióticos y mortalidad prematura. Dentro del complejo respiratorio porcino (CRP), patologías como la neumonía enzoótica, pleuroneumonía, influenza porcina y el virus del PRRS generan un impacto negativo en la rentabilidad de las granjas si no se controlan de forma integral. Tradicionalmente, se ha puesto mayor énfasis en la vacunación y el tratamiento de enfermedades, pero los datos más recientes revelan que más del 50% de los factores que predisponen a estas enfermedades están directamente
CUANDO LA GRANJA NO RINDE, EL PROBLEMA NO SIEMPRE ESTÁ EN LOS CERDOS Has invertido en genética, nutrición, instalaciones modernas y protocolos sanitarios estrictos. Y sin embargo, los resultados no llegan: baja tasa de partos, mortalidad elevada en maternidad, problemas en el engorde, desmotivación del equipo, errores en registros, desorden en los flujos de trabajo. Y te preguntas: ¿qué está fallando? La respuesta, aunque a veces incómoda, es clara: las personas. Una granja porcina no es solo un sistema productivo biológico, es también un ecosistema humano. El talento, compromiso y conocimiento del equipo de trabajo puede ser la mayor ventaja competitiva… o el mayor obstáculo. En un contexto donde cada
1. Del Mito a la Ciencia Durante décadas, la grasa de cerdo ha sido injustamente demonizada por la comunidad médica, los medios de comunicación y las guías nutricionales. Asociada de forma directa al colesterol elevado, enfermedades cardiovasculares y obesidad, fue condenada al olvido, sustituida por aceites vegetales refinados y productos ultraprocesados bajos en grasa. Sin embargo, en los últimos años, una nueva generación de estudios científicos ha comenzado a cuestionar estos supuestos, abriendo la puerta a una reevaluación más justa de las grasas animales, particularmente la del cerdo. Uno de los alimentos más emblemáticos que ha sufrido esta demonización es el chicharrón. Tradicional en diversas
Cuando perder lechones ya no es una opción En el mundo de la producción porcina moderna, cada lechón que nace representa una inversión, una promesa de retorno económico, pero también una responsabilidad técnica y ética. Sin embargo, para muchos productores en América Latina, perder lechones en maternidad se ha vuelto una dolorosa costumbre, tan normalizada que deja de cuestionarse. Las cifras de mortalidad en maternidad en algunas granjas superan fácilmente el 18% a 20%, e incluso en sistemas tecnificados no es raro encontrar tasas de entre el 15% y el 18%. ¿Nos estamos resignando a perder vidas y dinero? ¿O es que no sabemos qué más hacer? Este artículo
La línea invisible que define el futuro de tu producción En la industria porcina, cada día se libra una batalla silenciosa. No contra la competencia, ni siquiera contra los precios del alimento o las oscilaciones del mercado. La lucha más peligrosa ocurre dentro de las propias granjas, entre agentes patógenos que parecen invisibles y la capacidad de un equipo para detenerlos antes de que causen estragos. Y si tu granja está en una zona cálida y húmeda, como la mayoría de las regiones productoras en Guatemala y Centroamérica, esa batalla es aún más intensa. Porque en climas tropicales, las reglas del juego cambian:
El agua es el nutriente más esencial y, paradójicamente, el más subestimado en la producción porcina moderna. A pesar de que los cerdos pueden sobrevivir varios días sin alimento, una deficiencia de agua, incluso por periodos cortos, puede desencadenar efectos negativos inmediatos sobre su salud, bienestar y desempeño productivo. En regiones de clima cálido, como Guatemala y gran parte de Centroamérica, donde las temperaturas ambientales pueden superar los 32 °C durante gran parte del año, el consumo de agua se incrementa significativamente, y cualquier deficiencia o descuido en su manejo puede agravar los efectos del estrés térmico y comprometer la rentabilidad de toda la operación. La creciente crisis hídrica global,
La producción porcina moderna opera en un entorno cada vez más complejo, interconectado y vulnerable a amenazas sanitarias emergentes. En los últimos años, enfermedades devastadoras como la Peste Porcina Africana (PPA), el Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (PRRS), la Diarrea Epidémica Porcina (DEP) y el Virus del Valle de Seneca (VVS) han demostrado la velocidad con la que un brote puede propagarse y comprometer no solo la productividad de una granja, sino también su estabilidad económica y reputación sanitaria. Una emergencia sanitaria en porcicultura no avisa. Puede comenzar con un aumento sutil en la mortalidad, una merma en el consumo de alimento o signos respiratorios atípicos, pero si no se actúa con rapidez y
La maternidad es una de las etapas más sensibles y decisivas dentro del ciclo productivo porcino. La eficiencia reproductiva y el éxito económico de una granja están estrechamente ligados a lo que ocurre en este módulo: la cantidad de lechones nacidos vivos, la atención adecuada del parto, la mortalidad neonatal, el consumo de calostro, y la vitalidad de la camada al destete son indicadores que reflejan el grado de control técnico en esta fase. Tradicionalmente, los partos ocurren de forma natural y dispersa, lo cual representa un gran desafío operativo. Las cerdas pueden iniciar el trabajo de parto durante la noche, en
Representantes de los servicios veterinarios de 17 países del Caribe se reunieron el 23 de septiembre de 2026 en Barbados, con apoyo técnico del USDA y del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), para revisar y actualizar sus planes nacionales de respuesta rápida ante la Peste Porcina Africana (PPA).
El encuentro se enmarca en el Proyecto de Vigilancia y Respuesta para Prevenir la PPA en las Américas, activo desde 2024, y responde directamente a la reemergencia confirmada del virus en la isla de Hispaniola (República Dominicana y Haití), advertida días antes por el IICA durante la feria Expointer en Porto Alegre, Brasil. Un funcionario del USDA subrayó que «las primeras horas y semanas tras un caso sospechoso de PPA son críticas», lo que exige planes de respuesta claros y actualizados en todo momento.
Por qué importa: La reemergencia de PPA en Hispaniola —el mismo foco que golpeó a República Dominicana y Haití en 2021— es una alarma directa para toda Latinoamérica y el Caribe, regiones con fronteras porosas y comercio informal de cerdos. La respuesta coordinada de 17 países muestra que la región aprendió la lección de 2021, pero también confirma que el riesgo sigue activo y exige vigilancia constante en fronteras, incluida Centroamérica.
Fuente: Caribbean countries strengthen joint preparedness against ASF – pig333
La Unión Europea y Filipinas anunciaron el 23 de septiembre de 2026 un acuerdo sustancial sobre su Tratado de Libre Comercio, confirmado en videollamada entre el comisario europeo de Comercio, Maroš Šefčovič, y la secretaria de Comercio filipina, Maria Cristina Aldeguer-Roque. El acuerdo cubre un comercio bilateral de bienes por €17,600 millones (2025) y de servicios por €10,300 millones (2024), y libera aranceles en más del 94% de las líneas arancelarias, representando más del 97% del comercio total entre ambos bloques.
Entre las exportaciones agrícolas europeas que ganan mejor acceso al mercado filipino destacan explícitamente la carne de cerdo y de ave, además de lácteos y bebidas espirituosas, siempre bajo el resguardo de los estándares sanitarios y fitosanitarios vigentes. Restan por definirse los detalles técnicos de implementación.
Por qué importa: Es uno de los acuerdos comerciales agroalimentarios más relevantes del año para el sector porcino europeo, en un momento en que la UE necesita compensar la pérdida de mercados como China o Japón afectados por brotes de PPA. Para productores fuera de la UE, es una señal de que el mapa comercial del cerdo en Asia se sigue redibujando activamente.
Fuente: Substantial agreement on EU-Philippines trade deal – pig333
Desde la primera detección de PPA en un jabalí silvestre en Virolahti el 30 de julio de 2026, Finlandia ha visto cerrarse las puertas de varios de sus principales mercados de exportación. Según un análisis publicado el 21 de septiembre, las restricciones podrían costarle al sector más de €7 millones en carne de cerdo y €4 millones adicionales en despojos hacia fin de año, con un escenario máximo de €13 millones entre agosto y diciembre de 2026 que podría escalar a €40 millones en 2027 si las exportaciones no logran redirigirse a otros destinos. China, Japón, Taiwán y Sudáfrica suspendieron sus compras tras el primer caso.
En paralelo, las autoridades sanitarias finlandesas establecieron una zona de amortiguamiento adicional, declarada libre de la enfermedad, entre las áreas infectadas y el resto del territorio, como parte del ajuste continuo de la zonificación tras la expansión del brote hacia el oeste a finales de agosto.
Por qué importa: El caso finlandés vuelve a demostrar, con cifras concretas, cuán rápido y cuán caro resulta un solo foco de PPA en jabalíes silvestres para un país que hasta julio estaba libre de la enfermedad. El impacto productivo en granja sigue siendo «mínimo», pero el golpe comercial —y su proyección a 2027— es un recordatorio de que la bioseguridad de frontera y el control de fauna silvestre son tan críticos como la bioseguridad de granja.
