Conozca los protocolos que ayudan a prevenir el ingreso y la propagación de enfermedades en la producción porcina.
¿Está su inventario reproductivo preparado para producir al máximo potencial? Un inventario técnicamente desequilibrado puede limitar la productividad durante meses, aun cuando la genética, la nutrición y la sanidad sean las adecuadas.
El problema no es la falta de trabajo, es la falta de foco Cualquier persona que haya dirigido una granja porcina conoce la sensación de llegar el lunes con una lista interminable de pendientes. El ventilador de la sala de
Características deseables de un semental porcino Un semental para reproducción artificial debe poseer características superiores que garanticen una descendencia de calidad y una alta eficiencia productiva. Genética: alta heredabilidad de rasgos productivos Crecimiento rápido (ganancia diaria de peso superior a 720 gramos diarios). Conversión alimenticia eficiente (menor a 2.3). Resistencia a enfermedades específicas. Calidad cárnica Espesor de grasa dorsal reducido. Alto porcentaje de carne magra. Buena conformación muscular. Rasgos reproductivos Alta fertilidad y vitalidad de la progenie. Uniformidad de las camadas. Comportamiento reproductivo Facilidad en el manejo para la extracción de semen. Salud óptima, libre de enfermedades genéticas o infecciosas.
Introducción El Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (PRRS) es una enfermedad viral altamente contagiosa que afecta la salud reproductiva de las cerdas y el sistema respiratorio de cerdos de todas las edades. Su impacto en la productividad y rentabilidad de las granjas porcinas es significativo, representando una de las mayores preocupaciones sanitarias en la industria porcina global. Origen y diseminación El virus del PRRS fue identificado por primera vez en Estados Unidos en 1987 y en Europa en 1990. Pertenece a la familia Arteriviridae y al género Betaarterivirus, con dos principales genotipos: Tipo 1 (europeo). Tipo 2 (americano). Transmisión directa:
¿Qué es la meningitis? La meningitis en lechones es una enfermedad inflamatoria que afecta las meninges, las membranas que rodean el cerebro y la médula espinal. Es causada principalmente por infecciones bacterianas, aunque también puede ser de origen viral o micótico. Las bacterias más comunes responsables de la meningitis en lechones son: Streptococcus suis (la causa más frecuente): Presente de forma natural en las amígdalas y el tracto respiratorio de los cerdos, puede causar meningitis cuando se produce una diseminación sistémica. Escherichia coli: Particularmente en lechones neonatos, debido a infecciones sistémicas secundarias. Haemophilus parasuis: Agente causal de la enfermedad de
Introducción La gestión financiera en una granja porcina es fundamental para asegurar su sostenibilidad y rentabilidad. Una administración adecuada permite optimizar los recursos, controlar los costos y maximizar los beneficios, garantizando la viabilidad económica a largo plazo. Importancia de la gestión financiera en granjas porcinas Una gestión financiera eficiente implica: Control de costos: Monitorear y reducir gastos innecesarios sin comprometer la calidad de la producción. Planificación presupuestaria: Planificar y controlar los recursos financieros para cumplir con los objetivos económicos de la granja. Análisis de rentabilidad: Evaluar la eficiencia de las inversiones y operaciones para identificar áreas de mejora. Gestión de
Introducción Las investigaciones indican que el chicharrón de cerdo se originó en el siglo XV, con la llegada de los españoles a Nueva Castilla en 1533. Antes de la conquista, el cerdo no existía en la región incaica, por lo que no había chicharrón; sin embargo, los incas consumían pachamanca guisada. Tras la muerte de Atahualpa, los españoles saquearon Cajamarca y Cusco, contrabandeando sus alimentos. Isabel envió a las Indias diez cerdas y un cerdo, y tres o cuatro barcos que llegaron a las Indias traían cerdos para abastecer a la tripulación. Origen del chicharrón de cerdo Popularmente se dice
Introducción Durante la gestación, la temperatura corporal aumenta desde el primer mes, como resultado de factores que elevan el requerimiento energético materno, principalmente el incremento del metabolismo basal y la termogénesis del útero y los tejidos. En el segundo tercio de la gestación, se producen cambios hemodinámicos en el útero asociados a un aumento en el flujo sanguíneo y la actividad metabólica de la placenta, favoreciendo la termogénesis materna. El estrés calórico es un proceso fisiológico causado por un calor ambiental elevado durante un tiempo prolongado, que el organismo no puede soportar. Determinar cuándo una hembra sufre estrés térmico es
Introducción La infección por Clostridium perfringens en cerdos de engorde es crucial y debe ser estudiada. Los brotes son esporádicos y presentan alta morbilidad. Esta bacteria genera enfermedades a través de diversas toxinas que causan necrosis del epitelio e hipersecreción. En situaciones de urgencia, se observa un número significativo de cerdos con sintomatología severa, incluyendo disentería con sangre fresca en la región perianal. Definición de Clostridiosis La afección en cuestión es provocada por distintas especies de Clostridium, las cuales residen en los animales en cantidades relativamente bajas. Cuando los esporos de estas bacterias entran al organismo y se produce una
Introducción El manejo adecuado del ambiente materno y la condición corporal de cerdas gestantes y lactantes impacta significativamente en su productividad y la de su camada. La pérdida de peso es un proceso normal que permite a la cerda recuperar su peso y mantener la homeostasis nutricional mediante la movilización de reservas. Es esencial que la cerda mantenga su peso y reciba buena nutrición durante la lactancia para maximizar su producción láctea, asegurar un efectivo destete y entrar en celo rápidamente. La granulometría de las dietas y el manejo de los animales influyen en el consumo de alimento, pero existen
Representantes de los servicios veterinarios de 17 países del Caribe se reunieron el 23 de septiembre de 2026 en Barbados, con apoyo técnico del USDA y del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), para revisar y actualizar sus planes nacionales de respuesta rápida ante la Peste Porcina Africana (PPA).
El encuentro se enmarca en el Proyecto de Vigilancia y Respuesta para Prevenir la PPA en las Américas, activo desde 2024, y responde directamente a la reemergencia confirmada del virus en la isla de Hispaniola (República Dominicana y Haití), advertida días antes por el IICA durante la feria Expointer en Porto Alegre, Brasil. Un funcionario del USDA subrayó que «las primeras horas y semanas tras un caso sospechoso de PPA son críticas», lo que exige planes de respuesta claros y actualizados en todo momento.
Por qué importa: La reemergencia de PPA en Hispaniola —el mismo foco que golpeó a República Dominicana y Haití en 2021— es una alarma directa para toda Latinoamérica y el Caribe, regiones con fronteras porosas y comercio informal de cerdos. La respuesta coordinada de 17 países muestra que la región aprendió la lección de 2021, pero también confirma que el riesgo sigue activo y exige vigilancia constante en fronteras, incluida Centroamérica.
Fuente: Caribbean countries strengthen joint preparedness against ASF – pig333
La Unión Europea y Filipinas anunciaron el 23 de septiembre de 2026 un acuerdo sustancial sobre su Tratado de Libre Comercio, confirmado en videollamada entre el comisario europeo de Comercio, Maroš Šefčovič, y la secretaria de Comercio filipina, Maria Cristina Aldeguer-Roque. El acuerdo cubre un comercio bilateral de bienes por €17,600 millones (2025) y de servicios por €10,300 millones (2024), y libera aranceles en más del 94% de las líneas arancelarias, representando más del 97% del comercio total entre ambos bloques.
Entre las exportaciones agrícolas europeas que ganan mejor acceso al mercado filipino destacan explícitamente la carne de cerdo y de ave, además de lácteos y bebidas espirituosas, siempre bajo el resguardo de los estándares sanitarios y fitosanitarios vigentes. Restan por definirse los detalles técnicos de implementación.
Por qué importa: Es uno de los acuerdos comerciales agroalimentarios más relevantes del año para el sector porcino europeo, en un momento en que la UE necesita compensar la pérdida de mercados como China o Japón afectados por brotes de PPA. Para productores fuera de la UE, es una señal de que el mapa comercial del cerdo en Asia se sigue redibujando activamente.
Fuente: Substantial agreement on EU-Philippines trade deal – pig333
Desde la primera detección de PPA en un jabalí silvestre en Virolahti el 30 de julio de 2026, Finlandia ha visto cerrarse las puertas de varios de sus principales mercados de exportación. Según un análisis publicado el 21 de septiembre, las restricciones podrían costarle al sector más de €7 millones en carne de cerdo y €4 millones adicionales en despojos hacia fin de año, con un escenario máximo de €13 millones entre agosto y diciembre de 2026 que podría escalar a €40 millones en 2027 si las exportaciones no logran redirigirse a otros destinos. China, Japón, Taiwán y Sudáfrica suspendieron sus compras tras el primer caso.
En paralelo, las autoridades sanitarias finlandesas establecieron una zona de amortiguamiento adicional, declarada libre de la enfermedad, entre las áreas infectadas y el resto del territorio, como parte del ajuste continuo de la zonificación tras la expansión del brote hacia el oeste a finales de agosto.
Por qué importa: El caso finlandés vuelve a demostrar, con cifras concretas, cuán rápido y cuán caro resulta un solo foco de PPA en jabalíes silvestres para un país que hasta julio estaba libre de la enfermedad. El impacto productivo en granja sigue siendo «mínimo», pero el golpe comercial —y su proyección a 2027— es un recordatorio de que la bioseguridad de frontera y el control de fauna silvestre son tan críticos como la bioseguridad de granja.
