BIOSEGURIDAD DE LA GRANJA PORCINA
Cuando se producen cerdos de forma intensiva, los riesgos asociados a enfermedades que causan perdidas económicas importantes son bastante altos. Por lo tanto es imprescindible que la granja porcina implemente un programa adecuado de Bioseguridad con el fin de minimizar el riesgo de ingreso de nuevas enfermedades asi como el riesgo de diseminación de las enfermedades ya existentes.
El ser humano es considerado como un importante diseminador de enfermedades en las granjas porcinas sin embargo en esta industria dependemos aún del recurso humano para la operatividad de las granjas porcinas. En este sentido en este artículo quiero hacer énfasis en el ingreso de personas a las granjas, las cuales deberían de ser las estrictamente necesarias, es decir debe ingresar a la granja las personas que son esencialmente necesarias para la operación y funcionalidad de la granja.
¿Quién es considerado como visita en la granja porcina?
Un visitante es toda persona que no es esencial para las actividades operativas diarias de la granja.
El ingreso de visitas debe ser solicitado y autorizado idelamente como mínimo con 1 semana de anticipación y la o las personas que van a ingresar deben estar previamente informadas de los requerimientos para el ingreso.
Lo más recomendable es habilitar una oficina o sala de atención en área externa a la granja donde se puedan concertar reuniones que no ameriten el ingreso a lo interno de la granja.
Procedimiento recomendado para el ingreso de visitas
Si se autoriza el ingreso de visitas a la granja se sugiere el siguiente procedimiento:
1. Llenar hoja de registro de ingreso.
Es importante para tener un registro historico o bitácora del ingreso de las visitas a la granja, contar con un formulario donde se registré toda la información personal de la visita y datos relevantes tales como: objeto o razón de la visita, nombre de la persona que autorizo el ingreso, lugar de procedencia, si ha estado en contacto con otros animales, si ha visitado otras granjas de cerdos etc.
Dicha información es importante para hacer una trazabilidad al momento que se presente un brote infeccioso.
2. Cambio de ropa y calzado
Las personas que van a entrar en calidad de visita deben estar de acuerdo a cambiarse e ropa y calzado para transitar en las áreas perifericas a las instalaciones de cerdos. Se les proporcionara botas de hule de preferencia y de ser posible un color distintivo de vestuario para visitas. Además se les debe asignar un lugar seguro para el resguardo de su ropa y calzado personal.
3. Ingreso de objetos personales
Se les informa que no se permite el ingreso de objetos de uso personal, tales como teléfonos celulares, tablets, computadoras portatiles, cámaras fotográficas, relojes, pulseras, mochilas etc. De ser necesario el ingreso y con previa autorización deberan ser desinfectados. Esta medida se efectua con el objeto de reducir el riesgo que estos objetos sean el vehículo de entrada de agentes infecciosos.
4. Uso de túneles peatonales de desinfección.
Las personas que ingresen como visitas deberán aceptar desinfectarse por medio del paso por túneles de desinfección las veces que sea necesario según sea el recorrido interno en la granja. Se les debera instruir en el uso correcto de los túneles y las precauciones que deben tomar, esta medida reduce el riesgo de ingreso y diseminación de agentes patógenos a lo interno de la granja.
5. Acompañamiento guiado en todo momento.
Se debe asignar a una persona responsable de guíar a la o las personas que ingresan desde el primer punto de acceso, durante todo el recorrido hasta el retiro de la granja. Dicha persona tambien es responsable de velar porque se cumplan las normas internas de bioseguridad y tambien es responsable de velar por la misma seguridad fisica de las personas que estan en condición de visitas.
6. Ducha y cambio de ropa y calzado.
Si la naturaleza del objeto de la visita así lo amerita y es necesario que ingresen a las instalaciones internas donde estan los cerdos, entonces deberán ducharse y hacer un nuevo cambio de ropa y calzado, en este punto es obligatorio el uso de botas de hule ya que deben pasar por pediluvios con desinfectante antes de ingresar a cada una de las instalaciones. Se les instruye para que la ducha sea con abundante agua y espuma y que dure como mínimo 5 minutos.
CONCLUSIÓN:
Las medidas de bioseguridad deben ser implementadas y validadas constantemente, cualquier ruptura o quiebre en cualesquiera de las medidas implementadas pone en riesgo la sanidad en general de la granja, provocando importantes perdidas económicas.
Las personas estamos entre los principales riesgos de diseminar enfermedades para los cerdos por lo que es importante que a la granja ingresen solo el personal que es estrictamente necesario y vital para la operatividad y funcionamiento de la granja, por lo tanto antes de autorizar el ingreso de visitas evalue si en realidad es de utilidad para la granja comparado con el riesgo que puede representar.
