Porcicultura de “PRESICIÓN”

Es del conocimiento de todos los productores, técnicos, gerentes, proveedores y comercializadores de productos de la industria porcina, la evolucion y las exigencias del mercado en la ultima decada, este fenomeno mundial ha obligado a los productores a pasar de un sistema de producción tradicional  a un sistema de producción de PRESICIÓN,  y los que no se han adaptado a este cambio pues seguramente se han dedicado a otra actividad.

Vemos incrementos crecientes cada año en cuanto a:

  • Lechones destetados por cerda por año: 28 a 30 lechones ya no es de sorprenderse, incluso Dinamarca ya reporta productividades de 35 y 38 lechones por cerda por año.
  • Ganancia media de peso: Con las lineas geneticas modernas  es comun obtener indices de ganancia media de peso de 750 a 800 gramos por dia hasta las 22 semanas de edad.
  • Eficiencia en Conversión Alimenticia: Las casas comerciales que distribuyen lineas genéticas mejoradas han desarrollado Verracos terminales que transmiten a su descendencia la capacidad de convertir el alimento a peso vivo del cerdo en relacion de 2.20 a 1.
  • Indices de mortalidad bajos: Indices de mortalidad actos 45 mg menores al 3%  desde el destete (3 a 4 semanas) hasta las 22 semanas de edad.
  • Alimentacion: De la misma forma que las lineas géneticas han mejorado tambien la nutrición ha estado al mismo nivel, los sistemas de alimentación actual por fases han  permitido obtener altos rendimientos en cuanto a conversión alimenticia.

NUEVO ESCENARIO EN LA PORCICULTURA DE PRESICIÓN

  • Elavada produccción con estrictos controles de costos
  • Todos los procedimientos enfocados en garantizar la seguridad alimentaria
  • Estrictos controles en cuanto al emisión de contaminantes
  • La normativa de bienestar define un marco nuevo
  • La información y el uso de la misma se ha convertido en el factor mas importante para mantener la competitividadd.

GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN

De que debemos estar informados en la granja:

  • Nutrición: Calidad de materias primas, calidad de los nutrientes, presentación del producto, fechas de fabricación, fechas de caducidad etc.
  • Reproducción: No. de partos, promedio de nacimientos, % de mortalidad,  tasa de parición, dias no productivos, pesos al destete, largo de lactancia, consumo de alimento por cerda parida, lechones producidos por cerda por año, abortos, % de repeticiones etc.
  • Producción: Pesos iniciales, pesos intermedios, pesos finales, ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia, % de mortalidad, % de cerdos de segunda, etc.
  • Costos: Costos fijos y costos variables, costo por lechon destetado, costo por kilo producido, etc.
  • Patologías: Sintomas clínicos, tratamientos, planes de vacunación etc.

Recuerde que estar informado tiene un COSTO, pero estar bien informado tiene un COSTO MAS ALTO, pero a la vez este costo es infimo tomando en cuenta que con una buena informació se puede:

  • Tomar desiciones con el menor riesgo
  • Anticipar y prevenir
  • Estar siempre un paso adelante de su competencia.

En un proximo post veremos en detalle los sistemas de información mas recomendados.

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Hasta la proxima

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7 Responses to “Porcicultura de “PRESICIÓN””

  • cesar bahamon on 18 septiembre, 2011

    Hola Edi gracias por toda esa informacion que nos suministras gratuitamente contribuyendo al desarrollo de la porcicultuta. Tengo una consulta sobre las ganacias diarias de peso que hablas de 840 g / dia hasta los 22 semanas. estas tomando desde el nacimiento hasta mercado o desde el destete al mercado o desde los 20 kg al mercado?
    gracias,
    Cesar

    • Edi on 19 septiembre, 2011

      Hola Cesar, gracias por tu comentario, los 840 gramos diarios son desde el destete (21 a 24 dias) hasta las 22 semanas de edad. Es decir en un período de 133 días, si multiplicas 133 por 840, el resultado es 111.7 kilogramos. Este sería el peso óptimo de venta a las 22 semanas de edad.

      Saludos

      Edi

  • Hardsmoro on 27 octubre, 2010

    t’s such a great site. imaginary, acutely intriguing!!!

    ——-

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  • Edi on 26 octubre, 2010

    Hugo, creo que tus cerdos se estan retrasando en su crecimientos, si comprendo bien el termino que usas de “aturrados”, no se de que edad estan y que alimento les estas dando, porque el retrazo en el crecimiento puede ser por una mala nutrición.

    Por el peso que me estas dando los cerdos tendrian entre 8 y 9 semanas de edad.

    Saludos

  • hola quisiera saber sime pueden ayudar con unos cerdos que se estan quedando aturrados quisiera saber un medicamento pesan aproximado de unos 25 kilos espero su respuesta gracias

  • Miguel Antonio Salamanca Barrera on 21 octubre, 2010

    Le agradezco al doctor Edi y a masporcicultura.com, por esta informacion sobre todos estos parametros que a veces no tenemos en cuenta y son de gran importancia en la puesta en marcha de proyectos de porcicultura para el éxito de los mismos.

    Gracias doctor Edi.

  • PABLO MORA GONZALEZ on 18 octubre, 2010

    amigos de esmasporcicultura.com, le agradesco mucho la informacion de las conferencias y el acceso a sus videos, estan muy buenos. saludos y un abrazo. gracias

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